Arroz con leche vegano

Ingredientes:

• 3 tazas de leche no láctea sin azúcar y sin sabor (almendra o soya

• 1 taza de leche de coco (una lata)

• 1/2 taza de agua

• 1 taza de arroz integral

• 1/2 taza de uvas pasas

• 1 taza de Splenda

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de canela molida

• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

 Preparación:

1. Agrega la leche no láctea, la leche de coco, el agua, el arroz, el Splenda, la vainilla, y la canela en una olla grande.

2. Mezcla los ingredientes y pon la olla a fuego medio hasta que hierva.

3. Baja el fuego y permite que la mezcla se cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y raspando el fondo de la olla con una cuchara para eliminar el arroz que se pega.

4. Permite que la mezcla se cocine durante unos 20 minutos, o hasta que alcance el grosor deseado. Agrega las uvas pasas y la sal

5. Retira la olla del fuego.

6. Deja que se enfríe un poco. Enfría para más tarde o sirve tibio.